TOSTONES DE YUCA

Ingredientes:

• 1 lb yuca
• 2 cucharadas fécula de maíz
• Sal
• Aceite Vegetal para freír

SALSA DE CILANTRO: 

• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas mayonesa
• 2 cdas. de crema acida
• 1/2 limón
• Cilantro al gusto
• Pizca de sal
• Prepara la salsa de cilantro mezclando: ajo picado, mayonesa, crema, limón, sal y cilantro y reserva

Preparación:

1. Corta en pedazos la Raíz de Yuca y pela ayudándote con un cuchillo
2. En una olla pon agua a hervir y agrega sal. Añade la yuca y cocina por 15 minutos o hasta que la yuca quede suave
3. Una vez cocida deja enfriar y retira la raíz de yuca del agua
4. Añade dos cdas. de fécula de maíz y mezcla bien 
5. Con ayuda de un papel para hornear (Parchment paper) forma un rollito
6. Corta en rodajas y aplana un poco
7. Aparte en un sartén pon suficiente aceite para freír y calienta
8. Fríe los tostones de Yuca hasta que queden dorados (aproximadamente 4 min de cada lado) 
9. Sirve acompañada de la salsa de Cilantro