Si amas los tacos de camarón tanto como nosotros, entonces te encantarán estos tacos Gobernador.
Ingredientes:
- 1lb. camarón fresco
- 2 tomates roma (finamente picado)
- 1/2 cebolla pequeña (finamente picado)
- 1 cda. cilantro (finamente picado)
- 1 chile poblano (limpio y picado)
- chile chipotle en adobo (cantidad al gusto) picado finamente
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 cdita de mostaza
- 1 cdita de mayonesa
- 1 cda. mantequilla
- 1/2 cdita de paprika
- 1/4 cdita. consomé de pollo en polvo
- 1/4 cdita. orégano
- sal y pimienta al gusto
- 2 cdas. Aceite de Oliva
- 1/4 lb de queso rallado (muenster, monterrey jack)
- Tortillas de maíz o de harina
Preparación:
1. Limpia y desvena los camarones, pica al tamaño que te guste.
2. Ya en un bowl coloca los camarones picados y añade paprika, caldo de pollo, ajo en polvo, sal y pimienta
3. En un sartén mediano, calienta a fuego alto, derrite la mantequilla y aceite de oliva.
4. Añade el ajo picado y después la cebolla, cocina por 1 min y añade el chile poblano.
5. Añade el jitomate, orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina por 4 min aproximadamente.
6. Agrega los camarones y espera a que cambien de color, agrega la mostaza, mayonesa y chipotle. (aproximadamente 4 in)
7. Agrega al final el cilantro.
8. En un comal calienta las tortillas y ponles queso a manera de quesadillas, una vez que estén, añade la mezcla de camarones.
9. Regresa la quesadilla armada ya con la mezcla al comal y deja que doren un poco más.
A disfrutar!
Y Listo!
Ya tienes unos deliciosos Tacos Gobernador, puedes servir con salsa de tu gusto y aguacate
