Tacos Gobernador

Si amas los tacos de camarón tanto como nosotros, entonces te encantarán estos tacos Gobernador.

Ingredientes:

  • 1lb. camarón fresco 
  • 2 tomates roma (finamente picado) 
  • 1/2 cebolla pequeña (finamente picado) 
  • 1 cda. cilantro (finamente picado) 
  • 1 chile poblano (limpio y picado) 
  • chile chipotle en adobo (cantidad al gusto) picado finamente
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 cdita de mostaza
  • 1 cdita de mayonesa
  • 1 cda. mantequilla
  • 1/2 cdita de paprika
  • 1/4 cdita. consomé de pollo en polvo
  • 1/4 cdita. orégano
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cdas. Aceite de Oliva
  • 1/4 lb de queso rallado (muenster, monterrey jack) 
  • Tortillas de maíz o de harina

Preparación:

1. Limpia y desvena los camarones, pica al tamaño que te guste.
2. Ya en un bowl coloca los camarones picados y añade paprika, caldo de pollo, ajo en polvo, sal y pimienta
3. En un sartén mediano, calienta a fuego alto, derrite la mantequilla y aceite de oliva. 
4. Añade el ajo picado y después la cebolla, cocina por 1 min y añade el chile poblano.
5. Añade el jitomate, orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina por 4 min aproximadamente.
6. Agrega los camarones y espera a que cambien de color, agrega la mostaza, mayonesa y chipotle. (aproximadamente 4 in) 
7. Agrega al final el cilantro. 
8. En un comal calienta las tortillas y ponles queso a manera de quesadillas, una vez que estén, añade la mezcla de camarones. 
9. Regresa la quesadilla armada ya con la mezcla al comal y deja que doren un poco más.

A disfrutar!

Y Listo! 

Ya tienes unos deliciosos Tacos Gobernador, puedes servir con salsa de tu gusto y aguacate

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