Carne Asada con Salsa de Elote Callejero: Un Delicioso Manjar de Verano
Ingredientes:
Carne Asada
4 filetes de falda de res o ranchera
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal kosher
Salsa de Elote Asado
2 tazas de elote asado
1 jalapeño – sin semillas y picado
1/3 taza de cebolla roja – finamente picada
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de cilantro – picado
1/4 taza de queso cotija – rallado
Preparación:
Carne Asada
Combina los ingredientes en un tazón pequeño. Presiona uniformemente sobre los filetes de falda o ranchera. Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca los filetes en la parrilla y cocina. Asegúrate de dejar reposar la carne antes de servir.
Salsa de Elote Asado
Mezcla todos los ingredientes en un tazón mediano. Corta la falda de res en rebanadas y cúbrela con la salsa de elote. Adorna con rodajas frescas de limón.
Sirve con un refrescante Jarritos® bien frío.