Es la Sopa Que Está de Moda: Sopa de Lasaña
Ingredientes:
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1/2 lb de carne molida
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1/2 lb de salchicha italiana picante molida
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1/2 cebolla blanca grande, picada
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3 dientes de ajo
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2 latas (14 oz) de tomates asados al fuego, cortados en cubos
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1 (24 oz) de salsa de espagueti
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4 tazas de caldo de verduras
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2 cucharadas de pasta de tomate
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2 cucharadas de hojuelas de chile
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¼ de taza de crema espesa
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1 cucharadita de orégano seco
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1 cucharadita de perejil seco
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3 tazas de pasta seca
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Añade sal y pimienta a tu gusto
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¾ de taza de queso Ricota
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½ taza de mozzarella rallada
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¼ de taza de queso parmesano rallado
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Albahaca para decorar
Modo de preparación:
- En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne y saltea hasta que esté completamente cocida, retírala de la sartén.
- Agrega la cebolla blanca picada y saltea durante 5-6 minutos, agrega el ajo y saltea por otros 2 minutos.
- Agrega los tomates cortados en cubitos y la salsa de tomate, el caldo de verduras, la pasta de tomate, las hojuelas de chile, la crema, el orégano y el perejil, revuelve bien para combinar todo.
- Agrega la carne nuevamente. Lleva la sopa a hervir ligeramente y agrega la pasta, cubre y cocina hasta que la pasta esté al dente (aproximadamente 15 minutos).
- Mientras la pasta se cocina en la sopa, mezcla la ricota, la mozzarella y el parmesano en un tazón y reserva.
- Servir en un tazón con una cucharada de la mezcla de queso y decora con albahaca.
Disfruta esta deliciosa comida!
