Pastelitos Salvadoreños Auténticos: Receta con de Mamá Lycha.
Ingredientes:
PICADILLO
- 1 libra de Carne de res molida
- 1/2 taza de Cebolla blanca picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 1/2 Pimiento morrón picado
- 1 Zanahoria cortada en cubos pequeños
- 2 Papas cortadas en cubos pequeños
- Sal y Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de Condimento de Achiote
- 2 cucharadas de Caldo de pollo en polvo.
MASA DE MAÍZ
- 2 tazas de Harina de maíz
- 1 cucharada de Mantequilla derretida
- 2-3 tazas de Agua
- 1/4 cucharadita de Sal
- 2 cucharadas de Caldo de pollo en polvo
- 3 cucharadas de Condimento de Achiote
- 1 cucharadita de Polvo para hornear.
Preparación:
Instrucciones para el picadillo:
Sofríe la cebolla, el ajo y la carne molida. Luego, agrega primero las zanahorias y un par de minutos después las papas. Sofríe todo hasta que las verduras se ablanden y todo esté cocido uniformemente. Sazona con achiote y caldo de pollo en polvo, y termina con sal y pimienta al gusto.
Instrucciones para la masa:
En un tazón, agrega la harina de maíz y los condimentos. Amasa todo muy bien, añadiendo el agua poco a poco hasta que la consistencia de la masa no se pegue a tus manos y sea fácil de manejar. Deja reposar la masa cubierta por unos 10 minutos y luego comienza a formar tus pastelitos.
Para terminar:
Fríe los pastelitos hasta que estén dorados. ¡Sírvelos con Curtido y salsa de Mamá Lycha!