GELATINA DE COCO Y LIMONADA ROSA

Delicia del Paraíso Rosa: Receta Refrescante de Gelatina de Limonada Rosa con Coco

Ingredientes:

• 8 limones amarillos
• 1 taza de frambuesas
• 1 taza de fresas
• ¾ taza de azúcar morena
• 1 taza de agua caliente
• 1 litro de agua de coco
• 3 sobres de grenetina en polvo
• ½ taza de agua fría para hidratar

Preparación:

1. Hidrata grenetina: agrega la grenetina a la 1/2 taza de agua fría, mezcla y deja reposar hasta que se endurezca.
2. Corta los limones a la mitad y saca la pulpa con ayuda de una cuchara y cuchillo. Coloca las cáscaras de limones en un molde de muffins y mete al congelador mientras preparas la receta. 
3. En una licuadora agrega la pulpa de los limones sin huesos, azúcar o y agua caliente licuar bien y colar.
4. Licua las frambuesas y fresas hasta hacerlas puré y colar
   En una jarra grande agrega la mezcla de limón, agua de coco, el puré y mezcla bien. 
5. Mete al microondas la grenetina, por unos 25 segs. hasta que se derrita y esté liquida y transparente.
6. Añade la grenetina a la limonada rosa en forma de hilo e incorporar
7. Añade la mezcla dentro de las cáscaras de limones. Deja reposar en el refrigerador hasta que cuaje.