Chow Mein: Rápido, Sencillo y Perfecto para el Fin de Semana
Ingredientes:
- 1 libra de pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
- 3 cucharadas de aceite
- 12 onzas de fideos chow mein (fideos crudos)
- 2 tazas de col
- 1 zanahoria grande, juliana
- 1/2 manojo de cebollas verdes
- 2 dientes de ajo
Salsa Chow Mein:
- 6 cucharadas de salsa de ostras
- 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 3 cucharadas de aceite de sésamo ligero (no tostado)
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de maizena
- 1 cucharada de azúcar granulada
Preparación:
- En un tazón pequeño, usa un batidor para combinar la salsa de ostras, el azúcar granulada, el aceite de sésamo, la salsa de soya, el caldo de pollo y la maicena. Reserva.
- Cocina los fideos según las instrucciones del paquete, luego escurre, enjuaga con agua fría y reserva.
- Calienta un wok grande con aceite de oliva a fuego medio. Corta las pechugas de pollo en tiras del tamaño de un bocado y cocínalas en el aceite hasta que estén doradas. Retira las tiras y reserva.
- Agrega las zanahorias, la col y el ajo prensado y saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente blandas.
- Agrega el pollo y los fideos a la sartén. Vierte la salsa encima y continúa cocinando todos los ingredientes juntos durante otros 2 minutos.
- Adorna tu chow mein con cebollas verdes picadas y sirve los fideos directamente de la sartén, ¡bien calientes!
