Sopa de Tomate: Calienta tu invierno
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla blanca mediana, picada
- 1 1/2 cucharadita de ajo finamente picado
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- 1 cucharada de hojuelas de perejil
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de hojas de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de miel
- 2 a 3 tazas de leche entera Oak Farms
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca para decorar, si lo deseas
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio-alto; agrega la cebolla y el ajo.
- Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos (2 a 3 minutos). Agrega los tomates, el perejil y el bicarbonato de sodio.
- Continúa cocinando hasta que la mezcla hierva. Reduce el fuego a medio-bajo; cocina 10 minutos. Agrega la albahaca y la miel.
- Agrega de 2 a 3 tazas de leche entera OAK FARMS, dependiendo de la consistencia deseada.
- Cocina a fuego medio-alto hasta que esté caliente (2 a 3 minutos). Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve con hojas de albahaca como guarnición, si lo deseas.
