TAMALES DE PUERCO EN SALSA VERDE

Carne 

1. Cortar en cubos la carne  Cocer la Carne durante 40 min moviendo regularmente (cada 10 Min Maximo)

Salsa 

1. Poner a Hervir  tomates a que cambien de color 
2. Poner a hervir tres chiles serranos x 5 min 
3. Tostar 3 dientes de ajo 
4. Licuar los tomates, chiles, ajos y la cebolla con el caldo de pollo y al final agregar el cilantro 
5. Regresar a la olla y dejar hervir
6. Agregar la salsa y dejar que se integren todos los sabores durante 20 min
7. Prepara la masa en un bol, mientras tanto remoja las hojas de tamal por unos 20 min para suavizar.
8. Para preparar los tamales coloca una hoja y una la masa dejando la parte superior (para doblar la esquina) libre.
9. Unta la masa de arriba hacia abajo y pon una cada bien servida de la carne en salsa verde.
10. Dobla o envuelve el tamal empezando por la esquina superior y doblando lado por lado
11. En una olla para tamales. Pon la suficiente agua, la base de la olla y coloca algunas hojas de tamal como base, coloca los tamales con la esquina cerrada hacia la olla.deja cocina por una hora.