ENSALADA DE MACARRONES ESTILO MEXICANO

Una Fiesta en Cada Bocado: Ensalada Mexicana de Macarrones

Ingredientes:

• 1 Lata de Maíz Dulce (425 g)
• 1/2 Cebolla Morada (en rodajas)
• 2 Tallos de Apio, finamente picados
• 3/4 de Zanahorias ralladas
• 2 chiles serranos (sin semillas y finamente picados)
• 1/2 taza de jamón picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 taza de mayonesa
• 1/2 taza de crema agria
• 2 cucharadas de mostaza amarilla
• Jugo de jalapeños encurtidos (al gusto)
• 225 gramos de pasta de coditos
• GALLETAS DUCALES

Preparación:

1. Cocina la pasta de coditos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga bien con agua fría para eliminar el exceso de almidón.
2. En un tazón grande, combina la cebolla morada en rodajas, el apio, las zanahorias ralladas, los chiles serranos sin semillas y finamente picados, y el jamón picado. Mezcla bien.
3. Agrega la mayonesa, la crema agria, la mostaza amarilla y el jugo de jalapeños encurtidos (al gusto). Mezcla bien hasta incorporar.
4. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
5. ¡Sírvelo con GALLETAS DUCALES y disfrútalo