Pastel de Nata y Atole: Una Cómoda Combinación de Comida Reconfortante
Ingredientes:
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar, dividida
- 14 cucharadas de mantequilla (180 gramos), derretida y enfriada a temperatura ambiente
- 3/4 taza de leche
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de extracto de almendra
- 1 contenedor (12 onzas) de Nata Crema para Desayuno
- Ralladura de 1 naranja
- 3 tazas de harina para todo uso, tamizada
- 2 cucharadas de polvo de hornear, tamizado
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de almendras en rodajas
- Atole Klass (cualquier sabor)
Preparación:
- Precalienta el horno a 350°F (177°C). Engrasa un molde de 10 pulgadas con spray antiadherente.
- Coloca los huevos y ½ taza de azúcar en un tazón grande. Mezcla con una batidora eléctrica durante 1 minuto, luego agrega la ½ taza de azúcar restante. Continúa mezclando hasta que la mezcla esté espumosa (aproximadamente 1 minuto).
- Agrega la mantequilla, la leche, el extracto de vainilla, el extracto de almendra y mezcla durante 30 segundos. Agrega la nata y la ralladura de naranja y mezcla nuevamente durante 30 segundos.
- Agrega la harina, el polvo de hornear y la sal. Revuelve o mezcla a baja velocidad hasta que esté combinado. No mezcles en exceso.
- Vierte la mezcla en el molde preparado. Cubra con almendras en rodajas. Hornea durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Sirve con un atole Klass calentito.
