HILACHAS GUATEMALTECAS

¡Descubre los sabores ricos de Guatemala con esta auténtica receta de Hilachas Guatemaltecas!

Ingredientes:

  • 2 lb. Carne tipo Falda (Skirt) 
  • Sal
  • 8 jitomates Roma
  • 3/4 de cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles guajillo
  • 2 chiles pasilla
  • 2 zanahorias
  • 2 papas
  • ½ taza de agua

Preparación:

  1. Para cocer la carne lo puedes hacer en una olla de presión por 20 minutos. Agrega la carne, cubre con suficiente agua y sazona con sal. 
  2. Una vez este suave la carne, deshebra y reserva. 
  3. Cocina las papas y zanahorias peladas y cortadas, aproximadamente 15 min. 
  4. Para la salsa pon a cocer en una olla los 8 jitomates, ajos, chiles guajillo, pasilla y la cebolla, añade ½ taza de agua, sazona con sal. Licúalo y reserva.
  5. En una olla coloca la carne deshebrada, las zanahorias y papas cocidas y vierte la salsa. Cocina a fuego lento a que se reduzca la salsa por 15 min. Prueba y sazona al gusto. 
  6. ¡Acompaña con arroz y aguacate!

A disfrutar!

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