Cocktail de camaron

Autentico y Delicioso

El irresistible coctel de camarón es fácil de preparar y se puede servir como una rica botana o platillo para cualquier ocasión. Esta es la clásica receta mexicana, que lleva camarones, apio, cebolla, pepino, aguacate y salsa picante. Todos los ingredientes los encuentras en El Super.

Ingredientes

  • 1 libra de camarones medianos, crudos o cocidos
    Sal
  • 1 taza de cebolla roja picada
  • 1 taza de pepino pelado y cortado en cubitos
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1 jalapeño, picado
  • 1 lata (15 onzas) de tomates enteros pelados, picados O 1 1/2 tazas de tomates frescos picados
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 a 4 cucharadas de salsa picante, como Crystal Tabasco, al gusto
  • 1 aguacate, cortado en trozos

Instrucciones

  • Si estás usando camarones crudos, hay que lavarlos bien, pelar y desvenarlos.
  • Para cocer los camarones: en una olla mediana con agua hirviendo, agregas dos cucharaditas de sal y pones a cocer los camarones hasta que estén listos y tengan un color rosa, alrededor de 3 minutos. Sacar del agua, colar y poner en un tazón.
  • Con los camarones cocidos, separa una mitad de los camarones y córtalos en trozos. La otra mitad de los camarones se usará al final para servir el platillo.
  • Mezcla los camarones con otros ingredientes:
  • Coloca los camarones picados en un tazón con la cebolla morada picada, el pepino, el apio, el jalapeño, los tomates, la salsa de tomate, el cilantro, el jugo de limón y la salsa picante.
  • Combina todos los ingredientes para que se incorpore todo suavemente. Pon el tazón en el refrigerador para enfriar durante una hora o hasta que se vaya a servir.
  • Para servir, agrega la sal, la salsa picante al gusto, el aguacate picado y mezclar todo.
  • Coloca los camarones enteros en el cóctel, encima de todo.
  • Se puede servir en copas individuales o en tazones pequeños con chips de tortilla al lado.
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