Este platillo de Camarones con Mantequilla de Ajo con Limón y vino se cocina fácilmente en el sartén en solo 20 minutos. ¡Delicioso con pasta, pan baguette o arroz!
Ingredientes:
- 1 libra de camarones grandes crudos, pelados y desvenados
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/8 cucharadita de pimienta cayena (“cayenne”)
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal (dividir)
- 1 chalota pequeña picada
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 4 dientes de ajo picados
- 1 limón pequeño
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Modo de preparación:
- Seca los camarones con toallas de papel y colóquelos en un tazón grande.
- Agregar sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Combina todo para cubrir.
- Calienta 2 cucharadas de mantequilla en un sartén grande a fuego medio hasta que se derrita. Agrega la chalota y deja cocinar durante 1 a 2 minutos, hasta que comience a ablandarse. Agrega los camarones en una sola capa y deja cocinar sin moverlos durante 1 minuto. Con pinzas o una espátula ancha, voltea los camarones.
- Añadir el vino y el ajo. Cocina hasta que los camarones ya no estén translúcidos, y el vino se haya reducido a la mitad, unos 2 a 3 minutos más.
- Retira el sartén del fuego. Agrega la cucharada restante de mantequilla. Ralla el limón directamente sobre el sartén, luego cortar el limón por la mitad. Agrega el jugo de la mitad del limón sobre la parte superior y cortar la otra mitad en gajos para servir. Agrega el romero y el perejil, luego mézclalos para combinar. Servir inmediatamente con las rodajas de limón.
Disfruta esta deliciosa comida!
