Elegancia con un Toque de Frescura: ¡Disfruta del Placer de la Receta de Pasta con Camarones, Limón y Ajo!
Ingredientes:
- 12 onzas de espaguetis secos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 5 dientes de ajo grandes, picados
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 lb. de camarones medianos, pelados y desvenados
- 1 limón grande, jugo y ralladura
- 1/4 de taza de perejil fresco picado
- Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
- 2 onzas de queso parmesano recién rallado
Preparación:
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada.
Cocina la pasta en agua hirviendo hasta que esté al dente (unos 8 minutos).
Escurre, reservando 1 taza de agua de la pasta.
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y añade el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo; cocina durante unos 30 segundos.
Agrega los camarones; cocina hasta que los camarones estén bien cocidos, de 3 a 4 minutos. Retira del fuego.
Una vez que hayas escurrido la pasta, coloca la sartén con la mezcla de camarones a fuego medio. Agrega la pasta escurrida y cocida y 1/4 de taza de agua de la pasta reservada; mezcla para cubrir.
Cocina y remueve hasta que esté caliente, agregando más agua de la pasta si es necesario.
Retira la pasta del fuego y agrega el jugo y la ralladura de limón fresco, y el perejil.
Sazona al gusto con sal y pimienta.
Transfiere a un tazón o fuente para servir; decora con queso parmesano rallado si lo deseas y sirve.