MINI CORN DOGS & DIP DE AJO

Mini Corn Dogs con un dip cremoso de ajo

Ingredientes:

• 1 taza de aceite vegetal
• 12 salchichas, cortadas por la mitad
• ¼ taza de maicena
• ½ taza de harina para todo uso
• ½ taza de harina de maíz amarilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
• ½ taza de leche
• 1 huevo grande

Preparación:

1. Calienta el aceite vegetal en una olla grande o sartén a fuego medio-alto.
2. En un tazón grande, combina las salchichas y la maicena, revolviendo para cubrir.
3. Ensarta las salchichas en palitos de paleta; reserva.
4. En un tazón grande, combina la harina, la harina de maíz, el azúcar y el polvo de hornear; sazona con sal y pimienta, al gusto.
5. En un vaso medidor grande o otro tazón, bate juntos la leche y el huevo. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y revuelve con una espátula de goma hasta que esté ligeramente húmeda.
6. Trabajando en tandas, empaniza las salchichas en la masa hasta que estén completamente cubiertas. Agrega a la sartén, alrededor de 4 o 5 a la vez, y cocina hasta que estén uniformemente doradas y crujientes, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Transfiere a un plato forrado con papel toalla.
7. Sirve inmediatamente.